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jueves, 14 de marzo de 2013

POR FIN LOS RESULTADOS DEL EXPERIMENTO... y del tipo test!


Bueno, hoy, ¡por fin los resultados finales! recordemos que el experimento consistían en De-Co-Ce- Desayuno, Comida y Cena- del McDonald's con todos sus hidratos, grasas, azúcares y proteínas... durante 15 días (Fase 1). Y, posteriormente, otros 15 días, con las mismas Kcal de McDonald's, pero sin carbohidratos.
  

Resultados de la 1ª y 2ª Fase en comparación con mis valores basales


Vamos analizar tanto datos objetivos, como son los parámetros que definen el síndrome metabólico, el colesterol malo- LDLc-, el peso y porcentaje de grasa y el riesgo cardiovascular, como datos subjetivos: número de deposiciones, cefaleas, etc.



En la presión arterial


    Mis cifras de presión arterial durante esta segunda fase han sido en torno a 120/70 mmHg, mientras que en la 1ª Fase, rondaba las cifras de la pre-hipertensión o tensión normal-alta, como se puede ver en la tabla.


     Los valores de la tabla siguiente corresponden a la 1ª Fase:




En la glucemia, función renal y hepática


   No ha habido cambios respecto a la analítica basal, ni con respecto a la 1ªFase, ni en la glucemia en ayunas, ni alteraciones en las transaminasas, ni en la creatinina, aunque son pocos días para considerar cambios significativos. 
  

En el riesgo cardiovascular


   En esta tabla se comparan los valores de los principales factores de riesgo cardiovascular, antes del experimento y al finalizar la 1ª fase y al final de la 2ª Fase. En resumen,  he mejorado mi perfil de riesgo cardiovascular, no sólo con respecto a la fase 1ª, sino con respecto a las medidas basales. Supongo que la razón debe ser que, a pesar de haber comido  del McDonald's- siempre he pensado que la carne es de buena calidad- como los fines de semana no he podido tomar copas, ni hacer mis días libres de hidratos- cosa que sí hacía antes del experimento- mi perfil cardiovascular ha mejorado algo más que de lo normal!




      En cuanto al porcentaje de riesgo que tengo de sufrir un infarto en los próximos 10 años: 

       - Mi riesgo basal era del 0,5% en los próximos 10 años, es decir, de cada 100 hombres de mi edad,  con mi peso y tensión arterial, no fumadores, ni diabéticos, menos de 1 sufrirá un infarto en los próximos 10 años. 
    
        - Mi riesgo tras completar la 1ª fase, fue del 1,5%. Es decir, SE TRIPLICÓ MI RIESGO DE INFARTO EN LOS PRÓXIMOS 10 AÑOS!! En mi caso, sigue siendo bajo pero, imaginemos a alguien con un riesgo del 10%. Le pasaría al 30%, lo que ya va siendo peligroso, ya que sabe que 1 de cada 3 como él sufrirá un infarto en los próximos 10 años...


¡¡TRAS COMPLETAR FASE 2ª, MI RIESGO CARDIOVASCULAR EN LOS PRÓXIMOS 10 AÑOS, VUELVE A SER MENOR DEL 0,5%! HIUUUUUUUHUUUU...!!
   

En el peso, IMC y porcentaje de grasa corporal

      Al final de la fase 1ª, había cogido 3,6 kilos, como se ve en la tabla...

    
¡Al terminar esta fase 2ª he perdido 2,7 kilos de los 3,6 que cogí!   

   Lo que demuestra que comiendo de McDonald's sin hidratos se puede perder peso y se puede estar sano, quizás la pérdida de peso debería de haber sido mayor, así que supongo que la mayonesa o el bacon deben tener algunos carbohidratos ocultos que me han frenado algo la pérdida de peso, pero bueno, en general, me siendo muy bien, estoy contendo de haber hecho el experimento y de los resultados.

   ¡Ahora montaremos el documental!  En cuanto lo tengamos hecho, os lo diré...

       También vamos a plasmar todo esto en un librito y se lo vamos a pasar a McDonald's a ver si conseguimos mejorar algo...

      ... Y, por último, daros las gracias por todo, por haber estado ahí y por los ánimos... Por mi parte, yo seguiré en blog, NO CON TAL PERIOICIDAD DE 1 POST/DÍA, PERO SI DE 1-2 POR SEMANA...!! 


    ¡¡GRACIAS A TODOS POR TODO!!


miércoles, 13 de marzo de 2013

Los resultados del experimento se postponen para mañana

Aunque son bastante satisfactorios y mejores de lo que pensaba, hoy estoy muy liado y no voy a poder ponerlo, así que, para hacerlo bien y en condiciones y poder hacer la tabla comparativa con los iniciales y los de Fase 1, los pondré mañana, junto con las respuestas del test!!

PERDÓN POR LAS MOLESTIAS!!

Alvaro

martes, 12 de marzo de 2013

¿Álvaro, mañana comerás de McDonald's? ¡NO GRACIAS! ÚLTIMO DÍA DEL EXPERIMENTO



¡Hoy es el último día del Experimento! La verdad que ha sido muy chulo y ha habido de todo: monotonía, nauseas, vómitos, diarrea, dermatitis, risas, hinchazones, malestar, bienestar, mareos, etc. Pero, sin lugar a dudas me quedo con la gratitud y los ánimos de todos los que lo habéis seguido y habéis estado interesándoos por mi y por el día a día, a través del blog, de facebook, twitter, etc. ¡¡HA SIDO DE GRAN APOYO Y AYUDA...!!

MAÑANA VEREMOS LOS RESULTADOS FINALES... ¡QUÉ MIEDO!


 Hoy, para cerrar este ciclo de "nutrición & películas", os dejo esta pequeña historia que casa muy bien con la situación actual en el mundo científico, donde muchas de las directrices oficiales sobre los aspectos relacionados con nuestra salud, no se basan en argumentos científicos, sino en argumentos "políticos" y de conveniencia empresarial, lo que tiene sus consecuencias para la salud y la enfermedad...


    "Cuenta la leyenda que, hace muchos años, un tal      Cyrano fue a la reunión de La Asociación para la Defensa de la Nutrición Humana y la Calidad de Vida del País de Nunca Jamás y quiso contarles sus ideas y las cosas que la ciencia decía sobre la nutrición pero, ¡NO sólo no le hicieron NI P**** caso!, sino que le dijeron que si quería pertenecer a ellos, tenía que comulgar con sus ideas, aunque no se hubiera demostrado que eran ciertas, pero era lo que convenía decir, porque lo decía tal empresa o porque lo decía la rubia...

   Cyrano salió muy malhumorado de allí y ¡CAGÁNDOSE EN TODO LO QUE SE MENEA....!! Un amigo- de esos que todos tenemos alguno- que sabe bailar las dos aguas y estaba incluido en el Comité, intentó hacer rectificar a Cyrano, que volviera, se tragara sus principios y besara el anillo del "Pope" de turno. Le dijo: 

    -Cyrano, únete a nosotros, como Anakin SkyWalker hizo con el Imperio y saldrás ganando...

    A lo que Cyrano le respondió: 

"¿Qué quieres que haga? ¿buscar un protector, un amo tal vez?
¿y como hiedra oscura que sobre la pared medrando sibilina y con adulación
cambiar de camisa para obtener posición?
¡NO, GRACIAS!

¿Dedicar si viene al caso versos a los banqueros,
convertirme en payaso, adular con vileza los cuernos de un cabestro
por temor a que me lance un gesto siniestro?
¡NO, GRACIAS!

¿Desayunar cada día un sapo? ¿tener el vientre panzón?
¿un papo que me llegue las rodillas con dolencias
pestilentes de tanto hacer reverencias?
¡NO, GRACIAS!

¿Adular el talento de los canelos, vivir atemorizado por infames libelos, y repertir sin tregua
Señores, soy un loro, quiero ver mi nombre en letras de oro?
¡NO, GRACIAS!

¿Sentir temor a los anatemas? ¿preferir las calumnias a los poemas, coleccionar medallas, urdir falacias?
¡NO, GRACIAS; NO, GRACIAS; NO GRACIAS...!

Pero cantar... soñar.... reir, vivir, estar solo
ser libre
tener el ojo avizor
la voz que vibre
ponerme por sombrero el universo,
por un si o un no batirme o hacer un verso
despreciar con valor la gloria y la fortuna,
viajar con la imaginación a la luna,
sólo al que vale reconocer los méritos,
no pagar jamás por favores pretéritos,
renunciar para siempre a cadenas y protocolo,
Posiblemente no volar muy alto,
pero solo.


...Os dejo con lo que grabó la prensa a la salida de la reunión...



 

Nos vemos mañana...

lunes, 11 de marzo de 2013

¡Blancanieves y el síndrome de Laron! Experimento McDonald's Día 13 FASE 2



  Ya nos queda nada para terminar, así que, cerrando temas, hoy nos toca...


 Érase una vez una reina que, cosiendo junto a su ventana, se pinchó en el dedo y vio como la sangre cayó en la nieve. Fue entonces cuando deseó tener una hija con la piel tan blanca como la nieve, los labios rojos como la sangre y el pelo negro como el ébano. Y su deseó se cumplió, naciendo la princesa Blancanieves. Pero, la reina murió después de dar a luz y el rey se casó con una hechicera poderosa que tenía un espejo mágico.

La reina hechicera solía preguntarle a su espejo una pregunta cada día:
Espejito, espejito, ¿quién es en la Tierra la más bella de todas?
Y él contestaba:
¡Tú, mi reina, eres la más bella de todas!


    Pero, cuando Blancanieves cumplió diecisiete años era tan bonita como el día y la reina le preguntó a su espejo, éste respondió:
¡Reina, estás llena de belleza, es cierto, pero Blancanieves es más bella que tú y nunca podrás cambiar eso!


La reina, celosa, ordenó a un cazador asesinar a Blancanieves en el bosque y, para asegurarse, le exigió que le trajera el corazón de la niña. El cazador se arrepintió, la dejó escapar y le llevó a la reina el corazón de un ciervo joven, que luego fue cocinado por el cocinero real y comido por la reina.



En el bosque, Blancanieves descubrió una pequeña casa que pertenecía a siete enanos y decidió entrar para descansar. Allí, éstos se apiadan de ella:
"Si mantienes la casa para nosotros, cocinas, haces las camas, lavas, coses, tejes y mantienes todo limpio y ordenado, entonces puede quedarse con nosotros y tendrás todo lo que quiera"


 Le advirtieron de que no dejara entrar a nadie mientras ellos estuvieran en las montañas

    Mientras tanto, la reina le preguntó a su espejo una vez más quién era la más bella de todas y, horrorizada, se enteró de que Blancanieves no sólo estaba viviendo con los enanos, sino que seguía siendo la más bonita de todas.  Así que, La reina usó tres disfraces para tratar de matar a Blancanieves mientras los enanos están en las montañas:  

1º.- De vendedora ambulante, la reina ofrece a Blancanieves  cintas de colores para el cuello, Blancanieves se pruebó una pero la reina la aprietó tan fuertemente que Blancanieves cayó desmayada, haciéndole pensar a la reina que estaba muerta. Blancanieves fue revivida cuando los enanos le retiraron la cinta del cuello. 


2º.- De ancianita  que vendía peines y le ofrece un peine envenenado a Blancanieves. Aunque Blancanieves se resiste a que la mujer le ponga el peine, ésta logra ponérselo a la fuerza y Blancanieves cae desmayada. Cuando llegan los enanos de las montañas le quitan el peine y se dan cuenta de que no alcanzó a clavárselo en la cabeza sino que solole hizo un rasguño.


3º.- Por último, la reina prepara una manzana envenenada, se disfraza como la esposa de un granjero y le ofrece la manzana a Blancanieves. Cuando ella se resiste a aceptar, la reina corta la manzana por la mitad, y se come la parte blanca y le da la parte roja y envenenada a Blancanieves. Ella come la manzana con entusiasmo e inmediatamente cae en un profundo sopor. Cuando los enanos la encuentran, no la pueden revivir. Aun manteniendo su belleza los enanos fabrican un ataúd de cristal para poder verla todo el tiempo.

     El tiempo pasa y un príncipe que viaja a través de la tierra ve a Blancanieves en el ataúd. El príncipe está encantado por su belleza y de inmediato se enamora de ella. Este le ruega a los enanos que le den el cuerpo de Blancanieves y pide a sus sirvientes que trasladen el ataúd a su castillo. Al hacerlo se tropiezan en algunos arbustos y el movimiento hace que el trozo de manzana envenenada atorada en la garganta de Blancanieves se caiga haciéndola despertar. El príncipe luego le declara su amor y pronto se planea una boda.

     La vanidosa reina, creyendo aún que Blancanieves está muerta, pregunta una vez más a su espejo quién es la más bella de la tierra y,una vez más, el espejo la decepciona con su respuesta: "Tú, mi reina, eres bella, es cierto; pero la joven reina es mil veces más bella que tú."

      Sin saber que esta nueva reina era, su hijastra, la reina es invitada al  matrimonio de un príncipe de un país vecino, cuando se da cuenta que la nueva reina es la princesa Blancanieves, la reina-hechicera se asusta y se desespera tratando de pasar desapercibida.

      Sin embargo el príncipe y Blancanieves la ven. Blancanieves la reconoce y le cuenta al príncipe todo lo que la aquella le hizo. Como castigo por sus malos actos, el príncipe, ahora rey, manda a confeccionar un par de zapatos de hierro que son calentados al fuego hasta quedar rojos. Luego obliga a la reina a ponérselos y bailar hasta que cae muerta.



    ¡Los enanitos y el síndrome de Laron!


    Hace unos pocos años, el Dr. Guevara-Aguirre y su equipo investigador, descubrieron un grupo de 99 individuos ecuatorianos que presentaban un síndrome caracterizado por déficit del receptor de la hormona de crecimiento y del factor de crecimiento insulínico (IGF-1). ¡Esto no habría sido llamativo si no fuera porque observaron que no desarrollaban diabetes tipo 2, ni cáncer, a diferencia de sus familiares sin esta anomalía congénita! 

       A día de hoy, se han descubierto más de 200 individuos con este síndrome y ninguno presenta enfermedades crónicas. 

       Este síndrome parece indicarnos la relación que existe entre una baja estimulación de la señal Insulínica/IGF-1 (IIS) y la protección frente a las enfermedades crónicas, típicas de nuestra civilización. Y viceversa, una sobreestimulación de IIS, contribuye a las enfermedades crónicas. 

      Además, de la posible relación entre la hipersecrección de insulina y la hiperestimulación del IGF-1 en relación con la diabetes tipo 2 y el cáncer- enfermedades de las que hemos hablado a lo largo de estos 30 días- otra enfermedad que parece que se relaciona con todo esto y que es epidemia entre nuestros jóvenes adolescentes es: 

        ¿La edad del pavo? ¡NO! aunque podría ser....

        ¿Las ganas de sexo loco? ¡tampoco!...

         Entonces, ¿de qué se trata?


    ¡DEL ACNÉ!


   El acné, que es considerado algo normal y casi obligado pasar por ello en los adolescentes de los países desarrollados, se sabe que en poblaciones que siguen una dieta baja en carbohidratos- además de los pacientes con síndrome de Laron, coman lo que coman, si no se les trata este déficit- , como los habitantes de la isla de Kitava, ¡no existe! Y, cuando se miden sus niveles habituales de insulina en sangre, son mucho más bajos que los que pueden tener nuestros adolescentes o adultos de Europa y Estados Unidos. 




   Hoy día sabemos que el IGF-1 es un potente estimulador de la síntesis de sebo y grasa en las glándulas sebáceas, lo que contribuye al acné juvenil. Dicho de otro modo: 


   ¡El acné del adolescente es una señal indirecta de que tiene hiperestimulada la vía IIS!






Por tanto, ¡uno de los tratamientos más efectivos para combatir el acné de un adolescente sería reducirle los azúcares y los carbohidratos, en vez de darle esos fármacos tan nocivos que pueden producirle hasta alteraciones hepáticas y requieren controles analíticos periódicos!

   De hecho, actualmente, con la epidemia de obesidad, no sólo se da el acné entre los adolescentes, sino que cada vez hay más gente joven, postadolescentes, con dermatitis seborreicas, acné prolongado, etc. que, tendrían la oportunidad de mejorar si redujeran sus niveles de estímulo del IIS.


    Para dar algo más de tiempo a que la gente conteste el test, ¡las respuestas las pondremos el jueves! Pero he de decir que, en general, habéis acertado más que los sujetos del estudio.

   ¡Y SÓLO QUEDAN 24 HORAS DE EXPERIMENTO... HIIIUUUUUHHHUUUUUU...!!! Gracias a todos por haber estado ahí.

¡¡Mañana más...!!
 
   

   


domingo, 10 de marzo de 2013

¡Regreso a la Escuela... A APRENDER!! Experimento McDonald's Día 12 FASE 2




   ¡Cuando era pequeño, esta película era de las que más me gustaban! La tenía grabada en una cinta de VHS y la veíamos, mi hermano y yo, continuamente. De hecho, todavía hoy, podemos recitar diálogos completos de la peli...



   Un día, por error, mi hermano la borró para grabar el festival de Artes Marciales de BerÇy y, durante años fue imposible conseguirla, hasta que en uno de los viajes continuos de mi hermano la encontró en DVD en una tienda de San Diego.





   En la peli, Thornton Melon (Rodney Dangerfield), un millonario excéntrico y dueño de una cadena de tiendas llamada "Altos y gordos", vive en su mansión, con su tercera mujer, a la que no soporta, ni por su forma de ser, ni por sus flirteos y romances con sus amantes, y con su chófer y guardaespaldas (Poly de Rocky). Desde que se murió su primera esposa y madre de su único hijo, ya nada ha sido igual en su vida- tiene dinero pero eso no le da la felicidad-. Un día, tras una gran fiesta en su casa, con los gorrones "amigos" de su mujer a los que no soporta, decide divorciarse e irse a la universidad con su hijo- universitario fracasado y con un único amigo (Robert Downey Jr).



    La universidad debe cambiar sus estatutos para poder aceptarlo como alumno- previamente, Thornton dona una jugosa cantidad de dinero para construir la nueva facultad de negocios-. Una vez admitido como alumno, empieza a divertirse, montar fiestas impresionantes, vivir la vida universitaria ¡a tope! E INCLUSO SE ENAMORA DE LA PROFE DE LITERATURA... Los trabajos de Astronomía se los hace la NASA, los de literatura sobre Kurt Vonnegut, el mismísimo Kurt... 



  Evidentemente, los profesores se dan cuenta de que los trabajos no han sido hechos por él y quieren expulsarlo de la universidad pero, el Decano Dean, decide darle una oportunidad y que se presente a un examen oral de todas las asignaturas. Thornton acepta el reto y se prepara concienzudamente el examen. Finalmente, consigue superarlo, mejora la vida universitaria de su hijo- es admitido, por fin en el equipo de saltos- y termina saliendo con la profesora y, realizando el mítico salto de trampolín llamado Triple Lim..., ganan el campeonato interestatal de saltos..


   La peli, al margen de ser una comedia ligera muy entretenida, nos enseña cosas muy importantes para la vida, tales como la importancia del esfuerzo, de estudiar, de tener pasión en las cosas que se hacen, de no rendirse... 

    Tal y como ha escrito Ignacio Ramos, estudiante de medicina y preocupado por formarse bien, como médico, en los comentarios de otro de los posts: "Un médico (y en general, cualquier profesional), además de una formación larga pregraduada y postgraduada, tiene que estar formándose y estudiando toda la vida". 

   Esto es tan importante y, por desgracia, menos frecuente de lo que debería ser que, hace unos años, los profesores de la Facultad de Medicina de New York sometieron a un cuestionario tipo test, tanto a alumnos, como a médicos ya formados, con el fin de ver sus habilidades y conocimientos sobre nutrición y fisiología. Algunas de las preguntas fueron las siguientes (si quiere retarse así mismo, ¡genial!):


1.- Una buena fuente de ácidos grasos monoinsaturados es (señale las que considere correctas): 
    a) Mantequilla; b) aceite de canola; aceite de maíz; c) aceite de lino; aceite de oliva; d) aceite de soja; e) ninguna; f) aceite de cártamo.

2.-  El componente de la dieta que es más probable que aumente los triglicéridos es (señalar una respuesta):
     a) grasas; b) carbohidratos; c) proteínas; d) ninguno


3.- En general, qué efecto tiene una dieta baja en grasas sobre los triglicéridos:

    a) aumentan;  b) disminuyen; c) no cambian; d) no lo sé


4.- En genera, qué efecto tiene una dieta baja en grasas sobre el colesterol bueno(HDLc):

     a) aumentan;  b) disminuyen; c) no cambian; d) no lo sé


5.- El cambio en la dieta que es más probable que aumente el riesgo de enfermedad cardiovascular es: 
  
   a) cambiar grasas insaturadas por saturadas (es decir, aumentar la grasa saturada)
   b) cambiar grasas insaturadas por carbohidratos
   c) cambiar carbohidratos por grasas insaturadas
   d) cambiar carbohidratos por grasas saturadas
   e) cambiar grasas saturadas por carbohidratos
   f) cambiar grasas saturadas por insaturadas



    Los resultados del cuestionario fueron espectaculares ¡Y MUY TRISTES! 


   
       - El 75% de los médicos que participaron en el estudio, respondieron mal a la pregunta nº1.     

     
  
      - Casi 1 de cada 2 (22% cardiólogos y 53% internistas) respondieron mal a la pregunta nº2.




 - El 93% de los médicos (84% cardiólogos y 96% internistas) respondieron mal a la pregunta nº3.



  - El 75% (70% cardiólogos y 77% internistas) respondieron mal a la pregunta nº4.



      - ¡Prácticamente NINGUNO, contestó bien a la pregunta nº5!




    Y, probablemente, esta es una de las razones por las que la mayoría de profesionales sanitarios, consideran que el experimento que estamos haciendo es perjudicial para la salud, lleve o no hidratos...




    A lo largo de esta semana, en los comentarios de este post daremos la respuesta correcta y por qué es así... 



¿Se atreve a participar y GANAR?

      

viernes, 8 de marzo de 2013

¡Aniversario de McDonald's en España... A brindaaaaaar. Experimento McDonald's Día 11 FASE 2



¡Cuuuuuuumpleaaaaaaañooooooooos_Feeeeeeliiiiiz...!

¡Cuuuuuuumpleaaaaaaañooooooooos_Feeeeeeliiiiiz...!

¡Cuuuuuuumpleaaaaaaañooooooooos_Feeeeeeliiiiiz...!



 ¡Te Deseeeeeaaaaaamos toooooooodooooos.....

......Cuuuumpleeeeeeaaaaaañooooos feeeeeeliiiiiiiz....!!


   ....BIIEEEEEEEEEEEENNNN....!!

   Como hoy es el 32 cumpleaños de McDonald's en España y, en los cumpleaños se soplan velas y se brinda con... alcohol... De eso vamos a hablar!! 





   En Entre Copas, 2 amigos de toda la vidaMiles, un divorciado deprimido, aspirante a escritor y apasionado del vino y Jack, un actor fracasado a punto de casarse- emprenden un "viaje-despedida de soltero" por el Valle de Napa, de cata en cata de vino. Jack y Miles son personajes totalmente contrapuestos- Jack es un seductor, mientras que Miles es el pesimismo personificado, sin más aspiraciones que descubrir un buen vino-. Su única característica común es que ambos han fracasado en la vida y están empezando con la crisis de los cuarenta. 




    Durante el viaje, Jack, gracias a su promiscuidad y dotes de seductor, pone en peligro su boda en varias ocasiones, mientras que Miles roza el suicidio, conforme se va enterando de noticias- su ex- se ha casado de nuevo, su novela la han rechazado por enésima vez...- Finalmente, con narices rotas de por medio, maridos cornudos pegando tiros y coches estrellados voluntariamente, Jack se casa con su prometida de padre rico, a la que no quiere más que por su dinero y Miles, parece que pudiera iniciar una vida feliz con vino y catadora incluida... 




   Aunque la peli tiene muchos premios y buena crítica, cuando la vi, me quedé un poco pluuff... Me gustó más la idea romántica de un "road trip" de bodega en bodega que la historia en sí de la peli...



      Me gustó mucho más, por lo gamberra, divertida, disparatada y bien hecha que está Resacón en las Vegas.   




¡Seguir los consejos de los "Expertos" basadándose en 'lo que dice la OMS' Perjudica seriamente la salud!


    El otro día, en el blog de un conocido nutricionista- No, no es mi amigo Julito- leí un post en el que afirmaba que ¡beber cerveza, vino o cualquier tipo de alcohol, fuera la cantidad que fuera, era más perjudicial que beneficioso para la salud! De hecho, lo expresó con estas palabras: 

"Tal y como comenté en la entrada X, según la mayor parte de instituciones científicas de renombrado prestigio el consumo de cualquier bebida alcohólica aporta más perjuicios que beneficios sobre la salud. Y no es solo una cuestión de medida. Es decir, no hay una cantidad de alcohol lo suficientemente baja por debajo de la cual los beneficios superen los riesgos. No".
 
    ¡Me quedé sorprendido y perplejo! Pero, cuando me repuse y me disponía a hacer un comentario sobre el asunto en su blog, vi que, una persona sensata y con cierto sarcasmo inteligente ya le había contestado. Pongo un extracto del comentario: 

"...Además, encuentro en el posicionamiento de la OMS la frase que citas y dice, exactamente:
Although there is a protective effect of light to moderate drinking on
ischaemic diseases, overwhelmingly alcohol is toxic to the cardiovascular system.

lo que se viene a traducir como:
Aunque existe un efecto protector de un consumo ligero a moderado sobre las enfermedades isquémicas, un exceso de alcohol es tóxico para el sistema cardiovascular (overwhelmingly se traduce como abrumadoramente, pero aquí no es que el alcohol sea abrumadoramente tóxico, sino que su consumo excesivo lo es).
Y sigo buscando en el estudio sobre el cáncer y lo que dice, justo detrás de lo que tú citas, es esto:
Further details of evidence and judgements can be found in Chapter 4. In framing the recommendation here, the Panel has also taken into account the evidence that modest amounts of alcoholic drinks are likely to protect against coronary heart disease, as described in Chapter 10.
Vamos que sí, que en base al cáncer el alcohol es malísimo y que no hay un límite por debajo del cual no haya riesgo, pero que la recomendación que se hace de 1 ó 2 vasos al día (página 20 del estudio) también tiene en cuenta la protección frente a la enfermedad cardiaca coronaria.
Pero vamos al capítulo 4 y todos los estudios recogen que el riesgo está aumentado en aquellos perfiles que se identifican como BEBEDORES. Vamos, de alto consumo.
Así que, por favor, antes de hablar e intentar engañar a la gente, vamos a empaparnos con la evidencia, buscar las cosas en sitios que contengan ciencia de verdad y no informes hechos por burócratas que entienden lo que les da la gana de las evidencias que les mostramos los científicos. Sí, el alcohol aumenta el riesgo de tener cáncer, pero su consumo moderado no sólo no está claro si lo aumenta o no, sino que además protege frente a la enfermedad coronaria cardiaca.
Vamos a entender bien lo que leemos (o a aprender inglés), interpretar bien lo que se dice y no intentar engañar a la gente. Ni por un lado, ni por el otro. La cerveza NO es la panacea, inflarse a cerveza no es bueno. Pero su consumo MODERADO conlleva beneficios..."


   En general, el comentario me gustó bastante, porque incluía más referencias bibliográficas en pocas líneas que en los cientos de post que ha publicado el que dice que la cerveza es mala. Además de demostrar, públicamente, a todos y al autor del post, el clarísimo sesgo del que partía su razonamiento- sesgo intencionado o por descuido en la traducción, no lo sé- 

   Aunque, supongo que a los lectores habituales de este blog, no les sorprenderá que los miembros de la Asociación de Nutricionistas publiquen cosas sesgadas, ya que: 

  "Parece que el sesgo de publicación y el argumento falaz es a ellos, como Adrian para Rocky"




   ¿Con qué brindamos en el cumple de Ronald McDonald's?


  Ahora que ya sabemos que ¡el alcohol, en pequeñas cantidades NO es perjudicial para la salud!, sino que parece reducir, de forma discreta, el riesgo de mortalidad en general, según los estudios científicos- y "NO la opinión de burócratas"- ¡Toca brindar!


  
  NOTA: ¡Cuidado que las gráficas están en riesgo relativo! Así que, ¡NADIE VAYA DICIENDO POR AHÍ QUE EL ALCOHOL ES LA PANACEA! Sabemos que, al menos su consumo moderado, no es perjudicial... Además de hacernos sentir felices, ¿no?

     ¡En McDonald's, como bebida alcohólica, sólo hay cerveza! ¿Es la mejor opción para la salud?



   Múltiples estudios parecen indicar que el vino tinto es la bebida alcohólica más beneficiosa para reducir el riesgo cardiovascular y la mortalidad general. La llamada 'Paradoja Francesa' consiste, tal y como se puede ver en al figura en que: ¡Francia es el 2º país con mayor consumo de vino y es el 2º país con menor muerte cardiovascular!

   Aunque no sabemos las razones exactas de por qué el vino tinto es el más saludable, se postulan los siguientes mecanismos: 

     
       Otra razón para divorciarme de McDonald's

  "No ofrece vino tinto"

 ... ¡Suerte que en 4 días, firmamos el divorcio express!

   Además, se puede tomar una copa de vino, cerveza o bebida espirituosa- sin añadirle bebida azucarada- Y SEGUIR EN CETOSIS- metabolismo lipolítico- ¡PERO SÓLO UNA!

   Bueno, no doy más la brasa y les dejo disfrutar del sábado, ¡Y DEL CUMPLE DE RONALD!, con una copita de vino, cerveza o gin tonic con tónica light... Y espero 2 cosas: 

   1ª.- Que Ronald haya pedido de deseo, al soplar las velas, que incluyan el vino tinto en la carta... 

  2ª.- Que alguno de la Asociación de Nutricionistas se 'chispe', a ver si así ve la vida un poco más feliz...